Как возможны такие химические соединения?

Answer 1

Это так называемая брутто-формула. Просто отражение количества атомов каждого из элементов в молекуле.
Понимание о валентностях, проявляемых каждым из атомов, входящих в состав соединения, может дать только структурная формула.
Она наглядно отображает связи всех типов, которые присутствуют в молекуле вещества.

Answer 2

Волне возможны. Основа органических молекул - углеродный скелет, где каждый углерод - четырёхвалентный, что даёт достаточно простора для образования огромного разнобразия связей. Структурную смотри.