Question

Говорится после отрицания "ииэ" слово "дэс"?

Answer 1

Нет. Desu - это глагол-связка "есть, является". Он там ни с какого боку.

Карэ-ва нихондзин дэс ка? - Он японец?
Ииэ, нихондзин дзя аримасэн. - Нет, не японец.

Answer 2

Правильно вам говорят. Дэс само по себе не употребл, а присоединяется лишь к слову, показывая является, не является, являлся или не являлся. Там смотрите все изменения дес, если хотите сказать в прошедшем времени и т. д.

Answer 3

Насколько я помню, у "дэс" своя отрицательная форма ("дэ ва аримасэн" вроде бы, уже не помню) , поэтому врят ли такая конструкция имет смысл, но на 100% не уверен.