Как писать названия?

Question

С какой буквы (большая или маленькая) писать названия сыров Моцарелла, Эдам в тексте? Спасибо!

Answer 1

Не так однозначно. Ведь моцарелла это сыр и произнося моцарелла подразумевается именно сыр, а не что-то другое. Поэтому надо писать с маленькой буквы. Так же как и пармезан, чедер, брынза, сугулуни и т. д. Вы же не будете писать, допустим, говядина или свинина с большой буквы.
А вот собственные имена сыров, как Костромской, Пошехонский, Российский, Масдам и т. п. надо писать с большой буквы.

Answer 2

Если название употреблено в качестве товарной марки (например, в надписи на этикетке, ценнике) , то оно пишется в кавычках с большой буквы: сыр "Чечил", сыр "Брынза", сыр "Моцарелла", "Эдам" и пр. В бытовом употреблении названия сыров пишутся с маленькой буквы и без кавычек: сыр чечил, сыр брынза, сыр моцарелла.