почему: крепостные - есть, а крепостей - нет ?

Question

1. домовой - работник дома.
2. дворовой - работник двора ( дворник )
3. городовой ( городничий ) - работник города ( мэр ? )

4. крепостной - работник крепости.

собственно вопрос - " что за крепости? где они ? "

Answer 1

В Соборном уложении 1649 года крепостью назывался документ, которым оформлялась передача недвижимого имущества (купля-продажа, наследование и т. п. ) . Чтобы такой документ был действителен, его нужно было регистрировать в Поместном приказе (приобретатель вместе с имуществом приобретал обязанности по уплате налогов в казну, сответственно, важно было уведомить власти о том, что сменилось лицо, ответственное за уплату налогов) . Типичным предметом такого договора было имение, которое обычно состояло из господского дома, земель и проживающих на них крестьян, с которых владелец имения имел право собирать оброк (налог, взимаемый натурой) и требовать барщину (определенное время работы на господской земле) . Почти 200 лет спустя после принятия Соборного уложения в "Евгении Онегине" можно прочитать:

Один среди своих владений,
Чтоб только время проводить,
Сперва задумал наш Евгений
Порядок новый учредить.
В своей глуши мудрец пустынный,
Ярем он барщины старинной
Оброком легким заменил;
И раб судьбу благословил.
Зато в углу своем надулся,
Увидя в этом страшный вред,
Его расчетливый сосед;
Другой лукаво улыбнулся,
И в голос все решили так,
Что он опаснейший чудак.

Иначально было два основных типа имения - вотчина, передававшаяся по наследству, и поместье, которое давалось за службу. (Впоследствии, после петровских и екатерининских реформ, разница между ними мало-помалу сошла на нет. ) Сответственно, крестьяне, живущие в имении, находились "в крепости" у владельца имения.

Но все это ерунда. Гораздо важне другое: в чем, по-Вашему, состоит работа полового в трактире?