Кто помимо пилотов?

Answer 1

Кто помимо пилотов, присутствует на борту грузового самолета во время полета,
Обычно никто. Но могут быть лица, сопровождающие груз. Военно-транспортные самолеты возят военнослужащих и еще много кого.

и есть ли на борту бортпроводники?
Нет, нафига они там?

Answer 2

Нет на грузовых бортах никаких бортпроводников (стюардесс) .
Хотя все по желанию хозяина
Можно и баб, можно и доп. охрану, можно и слона с верблюдом.