почему зимой в мороз открытые источники воды сильно "парят"?

Answer 1

Так происходит конденсация в воздухе испарений воды, при 25-градусном морозе е температура иже температуры окружающего воздуха на 25 градусов. Вот вы и видите конденсацию.

Answer 2

избыточная теплота кристаллизации, это как если достать бутылку пива при 0 гр и хлопнуть по ней, по иде она должна нагрется парни считалии 500-1000 градусов. )

Answer 3

Потому, что вода испаряется при Любой температуре (выше абсолютного нуля) , просто на холоде она сразу превращается из пара в кристаллы льда, который хорошо видны на солнечном свете.