как определить род аббревиатур-исключений ЗАГС, вуз, МИД, ВАК?

Answer 1

"некоторые аббревиатуры, часто употребляемые и похожие по своему внешнему фонетическому облику на «обычные» слова, приобретают родовую форму мужского рода, например: МИД (хотя министерство) , ВАК (хотя комиссия) и др. "
 
Ответ на вопрос
Раздел "Справка" на портале
 
Можно добавить, что "некоторые аббревиатуры, часто употребляемые и похожие по своему внешнему фонетическому облику на «обычные» слова, " могут использоваться в форме СРЕДНЕГО рода, если оканчиваются на -О. Например, НАТО. Но это один из допустимых вариантов. Большой толковый словарь (гл. ред. С. А. Кузнецов) присвоил этой аббревиатуре мужской и средний род. А Словарь имён собственных (Ф. Л. Агенко) - женский и средний. В обоих словарях стоит помета нескл. /неизм.