объясните пожалуйста, что означает "сорбит закалки" и "сорбит отпуска"? заране спасибо!

Answer 1

Закалка и отпуск - это разные виды термической обработки стали.
Точне, даже, не разные виды, а разные этапы. Хотя один не обязательно подразумевает другой.
Закалка и отпуск отличаются температурой нагрева и скоростью охлаждения.
В результате отличается и сталь по своим механическим свойствам.
Сорбит - это один из терминов в технологии металлов. Сорбитом называется смесь ферита и цементита. Тут лекции читать не эффективно - нужно на парах слушать.
В частности, легированная сталь со структурой сорбита закалки используется для изготовления железнодорожный рельс.

Answer 2

сорбит отпуска это после обработки закалка + отпуск
разная величина зерна по большому счету