Почему слово бешеный пишется с одной Н, а слово охуенный - с двумя Н?

Answer 1

Потому что в слово "бешеный" это первобразное прилагательное. Буква "н" входит в корень "бешен" и у данного слова нет никакого другого корня кроме как "бешен". как например в словах "юный" или "румяный", а во втором твоем примере к сам знаешь каком корню прилемнен суффикс
 -енн-
Нет суффикса -ен-
Исключения: ветреный, масленый

Answer 2

Одна буква H пишется в отглагольных прилагательных с суффиксами -н-, -ен-, образованных от бесприставочных глаголов несовершенного вида. бесить – бешеный .