Как поезда ездют по таким рельсам?

Answer 1

Обычная "стрелочная улица", ездят по ней маневровым порядком на сниженной скорости.
Снято с "зумом" который портит перспективу, на самом деле, оно не настолько кривое.

Answer 2

Если камеру, при съемке, расположить очень низко и направить объектив вдоль дорожного полотна, то можно обнаружить, что любые рельсы не такие ровные как кажутся.

Answer 3

Не вижу проблем! У меня всё децтво прошло рядом с железкой, с сортировкой. Там таких кривулин было - не сосчитать. И нихто не считал, что в таких местах ездить проблематично.
Колёсные пары подвижные, так что без проблем.