Запишите правила. какие правила нужно соблюдать при приготовлении блюд чтобы в них не разрушились витамины

Answer 1

Готовить овощи на пару, не давать витаминам контактировать с металлами - окисляются, продукты долгое время не хранить - витамины разрушаются, а витамин В наприер беречь о т УФ

Answer 2

Лучше готовить на пару, потому что при варке водорастворимые витамины отчасти переходят в воду, а жарку мы даже не рассматриваем.
Накрывать крышкой овощи, потому что витамин С разрушается при контакте с воздухом.