почему дуновение оказывает противоположное воздействие на огонь?

Question

спички и свечки задуваются но угли могут наоборот разгораться

Answer 1

Всё зависит от условий. Для горения нужна энергия, и она же при горении выделяется, то есть горячая пыль, газ и плазма подерживает горение, которое создаёт больше плазмы, газа и пыли, при этом кислород поступает сам за счёт конвекции горячих газов. Вот только если их сдуть, горение прекратится. Тем боле, что в случае свечи горит не сам воск, а облачко его паров над самой свечой. В случае с углями тепло от одних слоёв топлива напрямую передаётся другим, а образование облака углекислого газа только мешает, так как для подержания горения нужен окислитель, так что усиление потока воздуха вокруг горячего угля ускоряет тление.

Answer 2

потому что с одной стороны это дает приток кислорода, необходимого для химической реакции горения, а с другой, сбивает - "механически" - пламя, которое тоже необходимо для того, чтобы горение продолжалось.