почему ток замыкания на землю в сетях с изолированной нейтралью разрешается отключать только выключателями?

Answer 1

До определенной величины разрешается откл. ток КЗ на землю разъединителями. В вопросе "только" - не уместно!

Answer 2

Отключается не ток однофазного замыкания на землю ( и нет специального коммутирующего аппарата для отключения ОЗЗ) . Отключается присоединение имеюще ОЗЗ. причем ОЗЗ не влияет на режим работы присоединения, по нем течет ток нагрузки. Ток нагрузки отключается только выключателями. Разъединители могут отключать только не большие токи (см. паспорт разъединителя, ПУЭ)