Что значит "отплясывать от"? Отплясывать от чего-то? В позитивном или негативном смысле это выражение употребляется?

Answer 1

Есть устойчивое выражение, идиома "плясать от печки" = начать с самого начала.
Вместо печки можно вставить конкретный объект или событие.
- Не спеши, не забегай вперед. Плясать будем от печки. Расскажи, как и где ты с ним познакомился.
- Не спеши, не забегай вперед. Плясать будем от момента вашего знакомства.
Слово "отплясывать" здесь не подходит. Оно имет эмоциональный оттенок, часто употребляется само по себе, иногда в выражении "отплясывать от радости" и т. п. Смысл такой же, как "пуститься в пляс". Негатива здесь нет, скоре позитив.
Викисловарь: отплясывать = плясать с увлечением, усердно.
Еще встречается "приплясывать от нетерпения. " Дети в ожидании подарков приплясывали от нетерпения.

Answer 2

Плясать от чего-то - принять это за отправную точку, начинать с этого (рассуждение, работу, составление плана и т. п. )
Будем плясать от печки - Давайте начнём с самого начала