Какую роль играют молекулы сковороды при жарке биточков? физика

Answer 1

1. Сковорода обычно содержит не молекулы, а атомы. Поскольку она как правило металлическая.
2. Если ты при приготовлении биточков не используешь агрессивные добавки, то еда в реакцию с металлом не вступает и потому роль сковороды в процессе приготовления биточков сводится к обеспечению подержания формы поверхности нагрева и передаче тепла от источника к нагреваемому объекту. В твоем случае - к биточкам.