Помогите определить назначение этого сосуда

Answer 1

Для каких-то густых жидкостей. Сосуд в центре выполняет роль валика и выносит наверх густую жидкость, которую можно собирать с валика ложечкой или ещё как-то.
Возможного валик изначально "намораживали" а потом клали в сосуд и он охлаждал ту порцию жидкости которая находилась рядом с ним или на нем