почему железо ограничено 60 кадрами если человек воспринимает где-то так же? Почему нельзя в 1000 раз увеличить к-во?

Answer 1

Можно, только качество от этого не улучшится. Просто будет куча совершенно одинаковых кадров, которые затем придётся выпиливать, чтобы не хранить офигенный объём лишних данных. Даже для монтажа это слишком много. Такое качество для широкого использования просто избыточно.

Answer 2

Можно. Просто незачем. Есть камеры и с 10 тысячами кадров в секунду. Ты можешь посмотреть в Ютубе ролики, снятые такими камерами - как пуля плющится об стальной лист, или как зарождается ионизированный канал молнии, например.