Разлогается глецерин в печени

Answer 1

Глицерин сладкий. Его в торты добавляют. При разложении он действительно образует акролеин, но это происходит при Т=260 С, но я я не думаю что его будут нагревать до такой т ры. Все жиры канцерогенны при нагревении до 270 С. Что касается на свету то это ультрафиолет жесткий и до суток облучение.

Answer 2

чистый глицерин безвреден но.
при разложении глицерина (это происходит на свету или при нагревании выше 80 градусов) он разлагается и образует акролеин - мерзкую канцергенную гадость 1-й группы опасности.