Откуда конфликт микроволновки и яйца? Что даже без скрорлупы взрываютя?

Question

В воде даже в скорлупе и на сковороде желтки целые. нет взрыва)

Answer 1

Смотря как греть. Даже без скорлупы при неправильном нагреве, если они начнёт сворачиваться снаружи, получится тот же пузырь с давлением внутри. На сковородке, где прогрев идёт снизу тонкого слоя белка, такого эффекта почти нет.

Answer 2

в воде он не нагрется выше 100 градусов, как не кипяти, разьве что в автоклаве. А вот микроволновке запросто.
Потом происходит моментальное вскипание перегретой жидкости внутри яйца, и микроволновку надо мыть.

Answer 3

Фигня вопрос. Разбейте яйцо и ставьте в микроволновку. Ничего не взорветццо.
А взрыв - желток вскипает раньше и раздирает яйцо внутренним давлением. Мне это так поясняли как то раз.
Микроволновка грет изнутри. Сковородка и вода - снаружи.