Почему предприятия пищевой промышленности относят к пожаро и взрывопасным?

Answer 1

Потому же, почему и любые другие пожаро- и взрывопасные производства, цеха и предприятия, независимо от ведомственной принадлежности:
а) наличие открытого огня и раскаленных поверхностей
б) наличие легковоспламеняющихся жидкостей в больших объемах (растительные масла, этиловый спирт)
в) наличие взрывопасных веществ (мука, сахарная пудра, кофейная пыль, взвешенные в воздухе, взрываются не хуже тротила)