Сможет ли жир подниматься против течения по реке?

Answer 1

Нет. Жир сможет подниматься только со дна к поверхности. Но когда он этой поверхности уже достиг - у него больше нет никаких причин куда-либо двигаться. Поэтому он будет двигаться вместе с водой.
Также, он может РАСТЕКАТЬСЯ по поверхности. И если течение достаточно медленное, то часть этого жирового пятна действительно может расширяться против течения. Но только до тех пор, пока толщина пленки не станет микроскопической.