Question

Почему если мы говорим "Вы", то это значит уважение, а Ты это не "уважение". Например с родственниками, друзьями, знакомыми говорим на ты.

Answer 1

Почему-то, с одними людьми мы при первой же встрече переходим на “ты”, а с другими общаемся годами, знаем всю их подноготную, но упорно им “выкаем”.
В нашем обществе “Вы” принято говорить старшим по возрасту, званию и социальному положению. В любом другом случае - на усмотрение. Дело в том, что каждого человека окружает невидимое индивидуальное пространство, которое человек считает своей собственностью. Мы впускаем в него только своих близких. Например, мы никогда не позволим подойти к нам ближе чем на расстояние вытянутой руки случайному посетителю на работе или слесарю, пришедшему чинить кран. “Ты” и “Вы” - это речевые регуляторы той дистанции, на которой нам комфортно общаться.

Answer 2

Это все очень зависит от ситуации. Ну например:

Я Вас, милостивый государь, мизерабля эдакого, сейчас со всем уважением так отделаю, что свои не узнают-с!