как уменьшить выходное напряжение трансформатора с 300 до 250v

Answer 1

На вторичке напряжение резистором не уменьшишь, только отмоткой витков вторички.
А на нагрузке можно уменьшить балластным резистором. Последовательно включи резистор, и часть напряжения упадёт на нём.
Но при этом нагрузка должна быть строго активная и постоянная.
И по мощности не велика, иначе резистор нужен большой мощности.
Но в этом случае лучше не балластный резистор, а балластный конденсатор. Он не грется.