Что будет, если столкнуть частицу с "не е" античастицей? Например, протон с антинейтроном? Аннигиляция будет?

Answer 1

Нет. Будет реакция с образованием разнобразных продуктов. Но такая реакция аннигиляцией не называется. Аннигиляция - это реакция частицы со своим антиподом.

Answer 2

Не совсем. При таком столкновении родится пачка мезонов, которые потом распадутся, испуская фотоны и нейтрино. В конечном итоге останется позитрон, который аннилилирует с каким-нибудь местным электроном и опять-таки испустит пару фотонов. То есть вместо двух фотонов с очень высокой энергией на выходе будет несколько нейтрино и несколько фотонов с относительно невысокой энергией.

Answer 3

Будет. Аннигилируют нуклоны и антинуклоны, не так важно, протон или нейтрон. Хотя особенности есть, как об этом уже написал In Plain Sight - ненулевой суммарный электрический заряд не может просто так исчезнуть.