когда применяют резьбу с крупным шагом а когда маленькими?

Answer 1

чем мельче шаг резьбы-тем прочне соединение в виду большей площади соприкосновения.
К примеру болт М10х1. 5 будет держать хуже чем М10х1. 0.
Смысл этой всей штуки в том, что при одинаковой длинне и диаметре можно добиться боле прочного и устойчивого соединения при боле мелкой резьбе. но придется жертвовать количеством витков.

Answer 2

на больших деталях где требуется быстрое свинчивание-развинчивание и большое усилие на разрыв соединения применяется крупная. где нет большой нагрузки - мелкая.