А почему иностранцам не интересно изучать русский язык?

Answer 1

Не то чтобы неинтересно - непрактично.

Английский - это язык международного общения.
Русский же на практике иностранцу нужен толькое если он тесно работает с российскими партнёрами, или собрался жить в Россию (например, быть экспатом в российском представительстве иностранной компании) .

Answer 2

Те иностранцы, которые сотрудничают с русскоговорящими организациями, учат русский язык. Иностранцы практичны, занимаются изучением того, что им на практике нужно.