Можно ли вместо вытяжного шкафа использовать вентилятор направленный в окно?

Answer 1

По правилам техники безопасности - нет. Если требуется вытяжной шкаф, то стоит использовать именно его.

Вытяжной шкаф с одной стороны обеспечивает эффективный отвод загрязненного воздуха, а в другой - ограничивает разбрызгивание, расплескивание и рассыпание всякой потенциально опасной хрени.

Answer 2

Эти люди путают "можно выиграть в русскую рулетку" и "можно в не играть". Вот и пользуются говноборудованием, как самодельным, так и от дяди Ляо.

Тут нарушается смысл вытяжного шкафа - изолировать оператора от вредных паров и газов.