Умные вопросы
Войти
Регистрация
Правда что в яблоках нет железа? тогда почему оно темнет?
5 года
назад
от
Величкович Дмитрий
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Соединения железа в нем есть, но мало, что бы съесть суточную потребность человеку, надо 2-3 килограмма, темнеют пектины, аналог крахмалов, при повреждении ткани яблока, выделяются ферменты, которые и вызывают потемнение
5 года
назад
от
ПОЛИДЕВК!
▲
▼
0
голосов
Железо там есть, но его очень мало. Тем не мене яблоко темнет не из-за железа, а из-за антиоксидантов. Процессы окисления полифенолов запускаются, когда связываются с кислородом, от сюда такой цвет.
5 года
назад
от
Ромчик Блендей
Связанные вопросы
2
ответов
Объясните почему в замкнутых водоемах (озера, водохранилища и др. ) рыба и др. обитатели не гибнут из-за накопления в
2 года
назад
от
шлюхи подохните медленно
1
ответ
человек услышал звук грома через 10 секунд после вспышки молнии . на каком расстоянии от человека ударила молния
11 года
назад
от
Антон Краснояров
1
ответ
Можно ли нейтрализовать соль химическим путем?
2 года
назад
от
Исинди