Почему в слове волк поменялась редуц. гласная? с Ь на Ъ, должен же быть велк, а не волк.

Answer 1

Гласные только "подсвечивают" ("озвончают" смысловые согласные) . Поэтому они могут чередоваться: Русь, рось, роса, растение, русские, россияне, орошение, русло, русалка. Все эти слова имеют корень "рось" (вода) , где смысл определяют согласные, а гласные лишь помогают их расслышать. Поэтому - не важно, какие именно гласные. Они используются для вариативности. В болгарском в качестве гласной часто используется Ъ, а на Балканах зачастую гласная вобще выпадает на письме, что, впрочем, раньше было и на Руси.