Почему взрываются яйца при обычной варке в кипятке

Question

Завтрак, сижу жду пока в кастрюле варятся яйца, дело обычное, как вдруг ХЛОП, даже испугался. Одно яйцо реально взорвалось! Так что часть скорлупы с кипятком разлетелись на расстояние метра, а в верхней части яйца осталась глубокая дыра. Первый раз в жизни такое. Обычное яйцо из магазина. Неужто варить яйца надо в защитных очках? Если был бы ближе и кипяток от взрыва яйца попал бы в лицо или глаза. Как такое могло произойти, если вода полностью накрывала яйца и взрыв произошол спустя боле минуты после их погружения в кипяток.

Answer 1

Слишком интенсивный нагрев. Яйцы варят погружая не в кипяток, а в холодную воду, и потом ужо доводят до кипения. И то они могут лопацо, но хотяб не взрываюцо.