любое ли газобразное вещество дает такое же охлаждение как и обычный воздух?

Answer 1

Эффективность охлаждения определяется удельной теплоёмкостью теплоносителя и скоростью его потока. Открывайте таблицу и смотрите, какой из газов имет бОльшую теплоёмкость.

Answer 2

Если исключить химические реакции с поверхностью и температуру самого газа, то, в принципе, да, ведь охлаждение (при равности температур) обеспечивается увеличением эффективности испарения, для чего не обязателен собственно воздух. Ну, а без испарения охлаждения и так не будет.