Если электричество идёт по проводам, то что едёт по проводу интернета?

Answer 1

Тоже электричество, в виде сигнала из импульсов: то напряжение есть, то его нет (возможны также варианты с разными величинами напряжения - и в серьезных системах обычно они и применяются, а вовсе не примитивное: 0 - есть импульс, 1 - нет) . Вроде телеграфа. Отправитель создает эти импульсы. А получатель фиксирует их, буквально по принципу вольтметра.
А кодировка этого сигнала - уже задача конкретного протокола.

Answer 2

Да, электричество (зашифрованное, модулированное) .

p. s. : когда-то давно, будучи школьником, я и радиоточки считал, по сути, микрофонами, с возможностью использовать, как прослушка. Поздне я узнал про "шумы", помехи, экранирование проводов.