Уборкой салона самолёта занимаются стюардессы или это делают другие люди?

Answer 1

Другие! Экипаж, в том числе и салонный, приходят на готовое.
Так экипаж даже не имет права заправлять самолёт. Не уверен, что стюардессы имеют допуск к уборкам, т. е. имеют право это делать даже если и очень захочецо.

Answer 2

По всякому бывает. Например, в целях экономии, авиакомпания может просто не оплачивать уборку. Особенно это касается небольших авиакомпаний, местных авиалиний.