существует ли нож который режет железо как колбасу?

Answer 1

Именно как колбасу - только плазморез, газовая резка (и керосиновая тоже) , ну и лазер.
Первый и последний особенно точны, хорошо подаются автоматизации, и хрен про них скажет, что они не режут, а плавят. Лишнего не плавят.

Даже болгарка и тем боле электролобзик с полотном по металлу - это уже не как колбасу - достаточно медленно, поэтому, например, необходима направляющая или хотя бы разметка.

А тонкую сталь, где-то 1 мм и меньше, можно резать и ножницами по металлу, но не как колбасу, колбасу ножницами не режут. И на практике они сложно автоматизируемы, не гибки.