Почему неполярные молекулы гидрофобны, а полярные гидрофильны?

Answer 1

Растворение в воде происходит за счёт прикрепления полярных молекул к полярным же молекулам самой воды при помощи электрического поля. Сответственно, с неполярными молекулами такое не прокатывает.

Answer 2

начнем с воды. е молекулы полярны, следовательно, имеют большое сродство друг к другу. очень большое. именно поэтому, кстати, вода это в обычном состоянии жидкость, а не газ, хотя молекулярная масса воды очень небольшая. вода так дружит сама с собой, что хорошо дружат с е молекулами лишь такие же полярные частицы. другие она просто выталкивает из себя силой взаимодействия е собственных молекул друг с другом.