как узнать прочность вещества

Answer 1

Провести испытания. Берём образец из вещества, стержень или балку как правило, и растягиваем, замеря силу. Учитываем площадь сечения, и получаем прочность на разрыв в паскалях (ну, или скоре кПа, МПа, ГПа. )

Answer 2

У вещества нет прочности. Прочность — свойство материала.
Самый известный пример — простое вещество углерод. Представлен целой кучей материалов, от сажи до алмаза. И у каждого свои физические характеристики.