Чем объяснить ударение

Question

на последнем слоге в таких польских фамилиях как УрсулЯк, УрбаньЯк или в названии танца краковЯк, если константа польской орфоэпии - ударение на предпоследнем слоге?

Answer 1

Дело в том, что в слове krakowiak ударение на предпоследнем слоге. Оно переместилось на последний при заимствовании в русский. Так же, как ударение в английских заимствованиях (обычно) перемещается на второй слог.

Answer 2

Польские слова склоняются, и при склонении ударение смещается - краковЯку, краковЯка, краковЯкем. Отсюда краковЯк, для единобразия. То же и с фамилиями, и с самим словом поляк.