Почему, если разлит жир (от котлет, например) в помещении - сразу начинает жиром вонять? , он ещё и летучий?

8 года назад от Alex alex

2 Ответа

0 голосов
Сам жир не пахучий, запах создают летучие примеси в нем и продукты окисления жира. Особенно это окисление заметно у самых полезных растительных жиров - быстрей окисляются
8 года назад от Линус Торвальдс
0 голосов
Конечно, это акролеин - альдегид акриловой кислоты. Бесцветная легколетучая слезоточивая жидкость с резким запахом, сильный лакриматор.
Акролеин является одним из продуктов термического разложения глицерина и жиров-глицеридов, чем объясняются раздражающие слизистые оболочки свойства дыма горелого жира.
8 года назад от jrrtsir

Связанные вопросы

2 ответа
Как думаете, сколько половых контактов между мужчиной и женщиной совершаются в день на всей планете? Как посчитать?
8 года назад от Анастасия
1 ответ
Способны ли ледоколы прошить обычное судно (а-ля круизный лайнер) насквозь и.
3 года назад от Божемила Петрова
1 ответ
Всем Здарова, кто-нибудь из вас знает значение этих двух фамилий которые я как раз за всю свою жизнь в первый раз слышу?
2 года назад от Анютка!))))))))))))))))))))))