Крахмал легче воды? При варке картофеля, где находится крахмал? В виде пены на поверхности, или на дне? )

Answer 1

Крахмал находится В картофеле. Для его извлечения лучше всего натереть картошку на мелкой тёрке и промыть, крахмал осядет на дне. При варке минимум в виде пены.

Answer 2

Везде, и на поверхности и на дне и в толще воды, и больше всего - в клубнях. Крахмал тяжеле воды, и намного - при заморзке он тупо превращается в сахар. Поэтому картофель, который хранится в слишком холодном месте всегда сластит, даже если не замерзал.