Когда включаем газ на плите максимально, то огонь нагревает центральную часть посудины или всю поверхность?

Answer 1

Огонь больше нагревает кольцо по краям дна, в центре чуть меньше. Но за счёт толстого дна у нормальной посуды (чугун или толстый алюминий) еда в кастрюле грется равномерно. В кастрюлях с тонким дном чуть хуже, но за счёт кипения происходит постоянное перемешивание и температура внутри тоже выравнивается.