Правда ли, что если свинину или курицу варить очень долго, то холестерин превратится в коллаген?

хотелось бы получить ответ с научной точки зрения (органическая химия, вроде)
6 года назад от Антонина Кулакова

1 ответ



0 голосов
Не правда. А вот то, что и так имеющийся в соединительной и костной ткани коллаген при такой обработке гидролизуется, денатурируется и превратится в желатин - эт к гадалке не ходи. Ибо так его и производят.
6 года назад от Мариан Демиров

Связанные вопросы

1 ответ
Какую долю в сибестоимости производства литра кислорода из воздуха, занимает электроэнергия ?
6 года назад от фёдор владимиров
2 ответов
какие наблюдения доказывают что
10 года назад от Олька
1 ответ
Если поврежден вентилятор в пылесосе, то , что будет с пылесосом, кроме того, что будет шуметь по другому?
2 года назад от KelliLeung21