Правда ли, что если свинину или курицу варить очень долго, то холестерин превратится в коллаген?

хотелось бы получить ответ с научной точки зрения (органическая химия, вроде)
8 года назад от Антонина Кулакова

1 ответ

0 голосов
Не правда. А вот то, что и так имеющийся в соединительной и костной ткани коллаген при такой обработке гидролизуется, денатурируется и превратится в желатин - эт к гадалке не ходи. Ибо так его и производят.
8 года назад от Мариан Демиров

Связанные вопросы

5 ответов
Что такое абстрактное мышление? Приведите примеры.
13 года назад от Кошечка какаятаилибелка.
1 ответ
Как вы думаете к какому году люди смогут свободно перемещаться между планетами, звездными системами?
2 года назад от JOni)
1 ответ
Как рассчитать объём шара, если известен масса полезного груза?
6 года назад от Сантип Гаямедов