Правда ли, что если свинину или курицу варить очень долго, то холестерин превратится в коллаген?

хотелось бы получить ответ с научной точки зрения (органическая химия, вроде)
6 года назад от Антонина Кулакова

1 ответ



0 голосов
Не правда. А вот то, что и так имеющийся в соединительной и костной ткани коллаген при такой обработке гидролизуется, денатурируется и превратится в желатин - эт к гадалке не ходи. Ибо так его и производят.
6 года назад от Мариан Демиров

Связанные вопросы

1 ответ
Зачем на дерево повесили унитаз?
4 года назад от Максим ******
2 ответов
почему в разных частях земли луна выглядит по разному? В смысле - ярче или больше.
13 года назад от Иван Иванов
1 ответ
Объясните варианты которые вы выбрали плиз!
4 года назад от Mr. Freeman