Как крупные компании защищают свою технологию? Например, Coca Cola, Lays? Ведь явно же у них один человек не знает все

Answer 1

Lays - это не компания, а чипсы. Брендом владет PepsiCo.

Часто разные люди знают разные части чего-то целого и друг с другом на эту тему не общаются во избежание обвинения в промышленном шпионаже.

Не совсем удачный пример, но все же.
Работал я когда-то в страховой компании.
И мы, программисты, знали, как можно в момент украсть у компании очень много денег. Но не имели такой технической возможности.
А техперсонал такую возможность имел. Но не обладал необходимыми знаниями.
Чисто теоретически можно представить связку программер-админ, которые сопрут бабла, поделят и сбегут (очень далеко, ибо контрольным пакетом у нас владели ребята с Сицилии) . А практически - скоре всего, что один другого заложит еще в процессе.