если от исправной материнской платы отпаять южный мост, будет ли эта материнская плата работать?

Question

то что по любому пропадут юсб, sata, ps/2 я знаю

Answer 1

в южном мосте не только порты, он считывает и биос, так же общается с мультиконтроллером и другими темами, он так же необходим для первичного запуска.
южник не трудно меняется с нормальным оборудованием, хотя можно и на коленке, но с первого раза не получится, BGA пайка реально сложна по началу.