Почему японцы не едят вилкой и ложкой?

Answer 1

По традиции.
Дело в том, что палочки для еды были изобретены за тысячи лет до столовых приборов. Когда в просвященных европах вшивые бородатые дядьки ели плохо прожаренное мясо тупо руками, в лучшем случае помогая себе кинжалом, в Азии уже ели специальным образом приготовленную еду (т. е. нарезанную, без больших кусков) палочками. И что-то в этом деле менять азиаты не видят никакого смысла.