Почему при электролизе Воды из двух отдельностоящих ёмкости выделяется только кислород и водород? Где остаток?

Answer 1

Какого еще "остатка"? Вода разлагается на две составляющие - и ОБЕ они покидают сосуд около своего электрода. Воды в сосуде, сответственно, становится меньше.
А "остатком" в таком случае становится все, что было в воде растворено - соли, известь, хлорка, грязь и т. д.

Если это две ОТДЕЛЬНЫХ емкости - то цепь окажется разомкнута и ток не потечет вобще.