Чем вредит крахмал живому организму? Почему частое потребление картофеля вредит крысе?

Answer 1

Уверен, что если вас часто (это ключевое слово) кормить крахмалом (или салом, или водкой) , то тоже поплохет.
Умеренность и разнобразие в питании - и всё будет хорошо.

Answer 2

Крахмал сам по себе ничем не вредит. Это сложный углевод, который организмом вполне переваривается. Однако во-первых, переизбыток углеводов (как, впрочем, и чего угодно) , вреден. Во-вторых, один крахмал не содержит всех необходимых для здорового питания компонентов.
Крысы - грызуны с очень быстрым обменом веществ. В норме они нуждаются в весьма разнобразном питании. Однобразное и неполноценное питание, понятное дело, для крысы ничуть не боле полезно, чем для человека. А с учетом быстрого обмена веществ и довольно короткого срока жизни (крыса в неволе живет около двух лет, в природе и того меньше) , это быстро проявится.