Сахаристость плодов – 19 г/100 см В процентах это 19 ?

Answer 1

В процентах чтобы — это надо знать массу, а даны у нас только сантиметры кубические.
Если мы о винограде — можно очень грубо прикинуть, что чуть меньше, что-то около 16-17%.

Answer 2

Во-первых, граммы на погонный метр - это не сахаристость, а кокаиновая дорожка какая-то.
А во-вторых, для вычисления процентов нужны одинаковые величины, а у тебя разные.