Почему говорят "варить кофе", если в инструкциях написано, что его не надо варить?

Answer 1

потому, что русский - живой язык, где слова имеют множество значений. про умного говорят "у него хорошо голова варит". Хотя по инструкции голову варить не стоит.

Answer 2

Правильно говорят "заварить кофе"!
А варят кофе только то что в зёрнах, натуральный, предварительно перемолотый в кофемолке, вот его нужно варить не меньше пяти минут