Какая разница между Китайским традиционным от упрощённого?

Answer 1

В Китае много разных диалектов, но основной, на котором сошлись, это Мандарин.
Его и изучайте, если хотите с китайцами общаться.
Остальное не так важно

Answer 2

Разница в боле упрощенном начертании иероглифов.
Китайский письменный настолько сложен, что в докоммунистическом Китае грамотных людей было достаточно мало. Поэтому коммуняки наняли какого-то профессора, который все лишние черточки нафиг повыкидывал и сделал китайский боле-мене возможным для относительно быстрого изучения тамошними крестьянами.
Что касается произношения, то эти понятия вобще никак не связаны. Диалектов в Китае целая куча, причем настолько разных, что часто они друг друга вобще не понимают. Записывается же все одними и теми же иероглифами - и не важно, упрощенными или нет. Поэтому все китайцы ВНЕЗАПНО могут переписываться, а вот переговариваться - не всегда. Такие дела.