Подскажите датчик движения запоминающий во сколько было зафиксировано движение ?

Answer 1

Датчикам до лампочки, который сейчас час. А вот сигнал с датчика может быть зафиксирован как событие, при котором обнаружено движение и когда оно произошло в реальном времени или конечном его промежутке. Для этого придётся использовать RTC или таймеры.

Answer 2

Датчик не знает сколько времени. Он ничего не запоминает. Он даже картинку не видит! ОН – ДАТЧИК !
А по его срабатыванию включится пишуще устройство подключённое к видеокамере. Вот оно и картинку запишет, и время запомнит.
Датчиком движения может быть хоть замыкающий\размыкающий контакт. А иногда оно интегрировано в сам канал видеобработки, но в этом случае камера должна работать непрерывно.
Разбирайтесь с вашим пишущим устройством. Их сейчас без встроенных часов не бывает !